● ずわいがに

北海道の道東沖で獲られたずわいがにをお楽しみください。
身はプリプリとして食べ応えのある食感です。


● いろんな名前を持つズワイガニ

山陽では「松葉ガニ(オス)」
北陸では「越前ガニ(オス)」とも言われるズワイガニ。

足の割に頭が小さいという意味で頭矮(ずわい)と
呼ばれるようになったようで、成熟するのに8〜10年かかると言われています。

メスはオスの半分ぐらいの大きさで地域によって異なりますが親ガニやセコガニ・コッペガニとも呼ばれています。
旬は11月〜1月。味・価格ともにカニの中で頂点に立つといわれる「冬の味覚」の王者です。


● 食べ方盛りだくさん

カニ料理といえば、“ゆでがに”・“お刺身”を二杯酢や三杯酢でいただく事が定番のようです。その他にも、香ばしい香りが漂う “焼きがに”、からっと油で揚げたサクサクの“カニ天ぷら”、寒い季節にはあったかい“かに鍋”、“かに雑炊”などなど。

かにの旨みを充分に旬の味わいにかえて
ご堪能いただけると思います。バラエティな自分なりの食べ方でカニの美味をお楽しみください。