● ホテル仕様のガトーショコラ
フルールのガトーショコラは小麦粉を使用せず焼きあげた、高級かつシンプルなチョコレートケーキ。 素材ショコラにこだわりミッシェル・クルイゼル社オリジナルのベネズエラ産カカオ豆のチョコレート使用。外はふわっとこんがり、中はずっしりしっとり。オリジナル豆ならではのコクとほどよい濃厚さとちょっぴりビターな大人の味わいをお届けいたします。
● 原料は選び抜かれたチョコレート
ショコラの本場パリ。ミッシェル・クルイゼル社はチョコレートに対する情熱を持ち、大量生産という概念を持たず、世界で少量しか採れない貴重な豆を使って本当においしいものだけを作り続けているチョコレート製造社です。
・ チョコレートへのこだわり
1.主原料〜単一豆〜へのこだわり 世界各国のこだわり抜いた産地から豆を厳選、各農場オリジナルの限定カカオ生産。ガトーショコラに用いたものはベネズエラ産アシエンダ農場限定のクリオロ種(※)、一級品だけを使用した幻の逸品。
※クリオロ種は栽培するのが困難な品種ですが、他の種類にないマイルドな味と独特の香りを持っています。
2.副原料へのこだわり 豊かな香りを生み出すためにバニラパウダーではなく、ピュアブルボンバニラ使用。さらに上品な甘味を出すためにキビ砂糖使用しています。
3.安心・安全へのこだわり 大豆レシチン一切不使用・遠赤焙煎法 産地農場より選び抜かれたカカオ豆よりオリジナル風味・風香が楽しめる最高級のチョコレートです。
