● マーブル模様のスフレチーズケーキ

フルールのスフレチーズケーキは、
甘さ控えめで、こだわりチーズを贅沢に使用したチーズケーキ。

ベルギー産チョコレートをマーブル状にトッピングし、
フランス産の高級キリクリームチーズをたっぷり濃縮。
チーズの持ち味を最大限生かすため、チーズ以外はシンプルで
家庭的な素材に徹し、中にプロのこだわりを詰め込みました。

ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げ、
「濃厚さ」と「なめらかさ」を極限まで追求した逸品です。


● 原料のこだわり

☆　シンプルで家庭的な素材
　　岡山の桜卵、大仙乳業のバター　などを使用。

☆　フランス産の高級キリクリームチーズ

　 昔から世界中で愛されているフランスはもとより
　　ヨーロッパにおいてプロセスチーズ製造NO.1誇る
　　ベル社が製造のキリクリームチーズ使用。

　製菓材料として新鮮、きめの細やかさ、なめらかさが
　多くのパティシエの支持を受けています。
　キリのチーズはポーションタイプのクリームチーズ。

◎クリームチーズ製造ベル社のこだわり　　　　
　　　
フランス北部サル県。有数の酪農地帯で高品質のミルクを厳選。

(1)　搾乳
　　　　→工場から半径100km以内にある500の契約農家での搾乳
(2)　殺菌
　　　　→高温による完全殺菌
(3)　冷却
　　　　→長時間におよぶていねいな冷却

パティシエの腕により、
このような原料でおいしいスフレチーズケーキが出来上がります。