● はちみつバター

北海道産のなめらかなバターに、
アカシアの蜂蜜を入れて作ったまろやかで風味豊かなバターです。


● アカシアの蜂蜜

蜂蜜にはいろいろな花からとれた蜂蜜があり、
レンゲ・ミカン・クローバー・ソバ・ラベンダーなど
花の種類だけ蜂蜜が存在すると言ってもよいほどです。

それはミツバチの群れがひとつの花に通いつめるといった性質があるおかげでつくることが出来るのです。花の種類によって味、色、香り、成分が異なります。その中で日本の土地にあった日本人好みの蜂蜜といえばアカシアの蜂蜜。北方植物で主に北海道や東北に分布しており、花は白で房が垂れ下がったような花。

蜂蜜は薄い黄金褐色で美しく、香りもソフトでくせがないので人気です。そのアカシアの蜂蜜を北海道産のバターに入れまろやかで風味豊かなバターに仕上げました。